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葡萄——生长在“打破波尔多种植理论”的高原
全世界对法国葡萄酒的崇拜，达到无以复加的程度，以至于把世界优质酿酒葡萄的产区，按地中海沿岸的纬度划分，著名的法国波尔多产区也划分在内。而在中国谈到酿酒葡萄的种植基地，云南高原的弥勒产区绝对是国内九大葡萄产区中一股强势的中坚力量。海拔1680米以上的弥勒、东川和蒙自为代表的云南高原葡萄产地，是我国纬度最低、海拔最高、气候最多样化、玫瑰蜜品种种植最大的一个特殊产区。这里的土壤多为红壤和棕壤，气候特点是光照充足，热量丰富，降水适时，在每年的10—11月至第二年的6月有一个明显的旱季，（云南弥勒降水量仅为329mm）适合酿酒葡萄的生长和成熟，而弥勒这个神奇的干热河谷也成为了世界上海拔最高的优质葡萄产区。学术界长期以来认为长江以南不能种植酿酒葡萄的传统理论已经被彻底地推翻，同时，高原葡萄的营养成分比一般平原葡萄高出许多。
云南高原的葡萄种植和酿酒历史源于十八世纪中叶。200年前，法国传教士顾尔德在中国传道时，惊喜的发现云南高原平坝是世界唯一海拔在1680米以上的葡萄种植区，于是他引进了法国古老的酿酒葡萄名种——玫瑰蜜（ROSEHONEY）。当年的红河干热河谷一带的人们至今仍然保留着种植葡萄、自酿葡萄酒的传统，而玫瑰蜜这一几乎绝世的珍稀葡萄品种在云南高原也得以延续繁衍和推广。在弥勒生长的这种珍贵酿酒葡萄——玫瑰蜜已经打破了传统的“波尔多种植理论”。
酿造——自主的知识产权
即使法国的勃艮第的红酒气质与波尔多的气质也迥然有异，一地的红酒代表了一地的风格。高原魂葡萄烈酒特别强调地域特色，只采集半径15公里之内的葡萄，因为只有这个15公里内的距离才能保证每天清晨采摘的葡萄还带着白露就被连梗带皮一起压榨（葡萄梗中所含营养与单宁远远比葡萄皮多很多），葡萄果肉、果皮和核的加入，使得酒体也汲取了大量的葡萄提取物，如葡萄多酚、藁本内脂等，这些成分对软化血管和提高人体的免疫机能力极为有益；再经过入窖和发酵，使葡萄中所含的糖分会逐渐转成酒精和二氧化碳，在发酵的同时，酒体也萃取了更多的酯类大分子，使得酒体醇厚，香馥四溢，回味无穷，这是淀粉类作物酿制的白酒所不具备的特点；进而通过蒸馏就可以使高原魂葡萄烈酒的口感达到白酒的刚烈又拥有了红酒的营养；玫瑰蜜在发酵过程中，糖的转化更纯净和直接，饮后感觉酣而不醉、神而不迷，以上工序完成后还必须严格控制各种相关条件，并且在装瓶以前不准远距离搬运。
高原魂葡萄烈酒的酿造工艺与白酒、洋酒的酿造工艺有着明显的差异，而且彻底地解决了酒的口感、刚烈、营养这三大矛盾，使这三者能融为一体。其酿造工艺上的技术含量之高、难度之大，高原魂是一款100%能够满足中国饮食文化需求的葡萄烈酒。
味道——来自国外专家的高度赞赏
作为国内第一款用葡萄酿制的烈酒，高原魂是采用高原1680米欧亚稀有名种的酿酒葡萄玫瑰蜜酿制而成的高度酒品。它的酒体清透明亮，入口顺滑，前味浓烈，中带清香，后味甘甜雅致，在口感方面尤其引人入胜。它是一款香馥四溢的葡萄烈酒新品，拥有华丽的琥珀光泽、结合了酒香和葡萄果香的自然融合，具有浓烈的口感、爽口留香、怡神气宁，足以显示是“大”男人不可不喝的酒中灵魂酒。既有白酒的烈性，红酒的营养，洋酒的包装文化，又是一支100%时尚复合中国饮食文化“口感”要求，并对身体有益之神“液”。既有着你习惯的白酒口感，而在浓烈中带多姿多彩的香袭，充分展现了高原葡萄的灵性。
国际葡萄酒与烈酒评比组织（IWC）主席罗伯特·约瑟夫对高原魂是这样评价的——“非常可喜地在云南看到如此有特色的葡萄烈酒产品。它的口味是如此的纯正和纯净，在中国绝对是属于创新的产品。而且与法国的白兰地、意大利的葡萄蒸馏酒也决然不同。高原魂葡萄烈酒在口感方面不是一味的模仿，而是突出高原葡萄的特点，应该是更多地为中国人量身定造的口味，这是可贵的。”
文化——中国饮食文化对酒的评判标准
中国的酒有5000年以上的悠久历史，形成了独特的风格。中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。
酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
高原魂葡萄烈酒在上市之前对此做了全方位的了解，为了满足国内市场消费者需求、与饮食习惯上的要求找到了创新平衡点，它没有一味的去追随洋酒的做法，而是在中国传统的白酒的基础了借鉴了某种可取的成分。克服了白酒等类似产品在营养上对国人的不适；克服了洋酒等类的产品在口感上对国人的不适，专为国内消费者量身定造而成的。因此这是一款按照中国传统饮酒习惯进行研发创新的高原魂葡萄烈酒，它更是葡萄这种灵性植物灵魂的一种高度展示，蕴藏在葡萄灵魂深处自由力量的一种绽放。
总之，酒是社会文明的标志。中国酒文化中的丰富内涵，会给人们带来乐趣和启示。那么高品质的高原魂是高原葡萄之魂的精髓所在，会掀起整个酒文化的一个新浪潮。
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